Waldschlösschen
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So gut schmeckt nur Natur

Natur Genuss Festival

Auf über 30 000 Hektar stiftungseigener Naturfläche fördert die 1978 gegründete Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein Projekte zum Umwelt- und Artenschutz. Eines davon sind die „Wilden Weiden“, auf denen alte Rinder- und Pferderassen als „Gärtner“ fungieren – für ein natürliches Gleichgewicht. 

Ein attraktiver Begleitaspekt des Projektes ist, dass es dem bewussten Fleischgenuss dient.

So liefern Highlandrinder, Galloways und Auerochsen am Ende ihres glücklichen Lebens ein ausgesprochen aromatisches Fleisch, das Sie bei uns im Waldschlösschen genießen können.

Vom 1. September - 31. Oktober 2017 servieren wir im Rahmen des Natur Genuss Festival folgendes Menü:

 

Cremesuppe von Sellerie und Apfel

mit gebackener Rote Bete und hausgeräuchertem Rehschinken

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Zweierlei vom Galloway

kurzgebratenes Filet und Butterzart geschmorte Schulter

Bratenjus mit Perlzwiebeln

sautiertes Herbstgemüse

Stampf von Rheider Kartoffeln und Muskatkürbis

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Creme Brûlée von Holunderblüte und Vanille

mit Flensburger Rumfrüchten

und hausgemachtem Schokoladeneis mit Orangenaroma

€ 48,50 pro Person

Gern nehmen wir Ihre Reservierung entgegen: Telefon 04621-3830.