Waldschlösschen
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Naturgenussfestival

Natur pur

Vom 1. September 2019 bis 30. September 2019 servieren wir Ihnen in unserem Restaurant Olearius folgendes Naturgenussmenü:

Nordischer Vorspeisenteller
Matjestatar mit Pumpernickel
Tönninger Krabben mit Cocktailsauce
Hausgebeizter Graved Lachs
mit Dolleruper Kretenschnaps und Bronzefenchel
marinierte Blattsalate
und Brunnenkresse aus der Hasselholmer Au
***
„Ossobuco“
von Bunde Wischen Galloway-Rindern
Beinscheiben mit Röstgemüse und Rotwein geschmort
Bratenjus mit Majoran
sautiertes Herbstgemüse
Stampf von Kartoffeln und Kürbis
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Mit Rohrzucker geflämmte Creme von Lavendel und Minze
marinierte Beerenfrüchte, Hausgemachtes Apfel-Ingwereis

49,50 € pro Person

Gern nehmen wir Ihre Reservierung entgegen, Telefon 04621-3830

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